江苏赛尚新材料科技有限公司江苏赛尚新材料科技有限公司

北京电商宅配型冷库
您现在的位置: > 烘干类型 > 果蔬烘干 >

杏子烘干

作者: admin发布时间:2019-05-21 09:38

  • 杏子烘干
  • 简介:

    如果是整个杏子干燥,传统自然晾晒制干需要15天至20天,而热泵烘干系统制干只需3天,并且利用热风烘干制成的杏干比普通杏干价格平均提高了2至3倍,同时也拉动了鲜杏收购价格

详情介绍:

      长期以来,成熟鲜杏除少量上市销售和部分农民自食外,大部分由农民按土法晾晒制干,不仅卫生条件和杏干品质较差,杏子的损失15%至30%。据测算,如果是整个杏子干燥,传统自然晾晒制干需要15天至20天,而热泵烘干系统制干只需3天,并且利用热风烘干制成的杏干比普通杏干价格平均提高了2至3倍,同时也拉动了鲜杏收购价格。相比于传统自然晾晒而成的杏干,热泵烘干设备不仅耗时短,实现无人值守,而且制成的杏干品质好、价格高。

    
     杏子加工工艺步骤:
     1、杏子适宜采收成熟度的确定:
     确定适宜采收成熟度是贮藏杏子的关键,成熟度的判断可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉的质地、果实的芳香风味以及果实着生的牢固性等因素来决定。用于贮藏的杏子应在果实达到品种固有的大小、果面由绿色转为黄色、向阳面呈现品种固有色泽,果肉仍坚硬,营养物质已积累充分,略具品种风味,大致八成熟时采收。出口远销的果实于此时采收,可以有足够的时间进行包装和运输。
     
     2、杏子干加工工艺流程:
     原料的选择→整理→熏硫→干制→包装。
     原料的选择和处理:选择肉厚、离核、味甜、纤维少,香气浓,果肉呈橙黄色的品种,充分成熟但不过熟的果实为原料。剔除残破及成熟度不适宜的果实,按大小分级、洗净,用利刀沿果实缝合线对切为两半,切面应平滑整齐,除去果核(也有的不切开去核,为全果带核杏干)。切分后(为半果去核杏干),将果片切面向上排列在筛盘上,不可重叠。
     熏硫:将盛装杏果片的筛盘送人熏硫室,熏硫3~4h。硫磺的用量约为鲜果重的0.4%。在熏硫前用3%盐水喷洒果面,有防止变色和节约硫磺的作用。熏硫良好的杏果片,其核洼里应充满计液,干制后的成品能保持鲜艳的金黄色或橙红色。
     
     中联聚鑫热泵烘干机干制工艺: 装载量7~9kg/m~2;初温50~55℃,终温70~75℃;按照6P烘干除湿一体主机配置5。8米长3米宽2。2高烘干房计算,放入物料车8台,每台物料车12层,每层1。2平米,一次可以放入新鲜杏子片2000斤,干燥时间18~20h,生产杏子干品400斤,系统每小时耗电7度,每批次总耗电140度,按照每度电1元计算,每斤杏干的用电成本是0。35元,每斤新鲜杏子的用电成本是0。07元,如果新鲜杏子整个烘干时间会久,需要70小时。
      
     黄杏热泵烘干生产线工艺易于掌握,烘干后的杏干能保持鲜果的原有风味,容易长期保存,中联聚鑫黄杏热泵烘干机以其节能环保,烘干环境卫生,烘干物料成色好等优势,广泛应用于包括黄杏在内的各种蔬果的脱水烘干加工中,并在农林牧副渔等领域使用越来越广泛。

上一篇:无花果烘干

下一篇:羊肚菌烘干

相关推荐:
Copyright © 2002-2017 中联聚鑫环境技术(北京)有限公司 版权所有
淄博博山庆盛磨料厂 聊城荣贺金属制品有限公司 山东青石石材加工厂 昆山牧云链条有限公司 上海林频仪器股份有限公司 北京幸运飞艇稳赢计划 商丘市恒盛机械制造有限公司 济南速必得电加工科技有限公司 江苏大王通风机械有限公司 昆山市英杰纺织品进出口有限公司